Cardinal de Retz

Vin Santo del Chianti Rufina Riserva D.O.C.

€ 25,00 IVA inc.

Quantità
aggiungi al carrello acquisto & cassa




Cardinal de Retz

Codice Prodotto UIRAQORX
Categoria Vino e Grappa
Condividi

Descrizione

2006
Bottiglia da 0,50l

Trebbiano 100%
Appassito 4 mesi sui cannicci.
Fermentazione e maturazione per 9 anni in piccoli caratelli.

Questo prodotto nel dettaglio:

ETICHETTA: “Cardinal de Retz”
AREA DI PRODUZIONE: Tenuta della Villa Bossi, ad un altitudine di circa 300 metri s.l.m., con una superficie di 18,6 ettari di vigneto specializzato
TIPOLOGIA: Vin santo
DENOMINAZIONE/INDICAZIONE: Riserva Vin Santo del Chianti Rufina DOC
VINIFICAZIONE: Senza bucce, con pressatura soffice, per 4 anni in caratelli di capacità 50-200 litri in locale sottotetto
COLORE: Ambrato intenso, con sfumature fulve
ODORE: Grande intensità olfattivo con una notevole complessità e ampiezza di profumi. Le note morbide di noce, fico secco, caramello, canditi, frutta bianca disidratata (albicocca), dattero, miele di castagno si chiudono con uno speziato dolce e un finale leggermente etereo
GUSTO: E’ dolce, morbido e rotondo con eleganza e forza. Interessante l’equilibrio gustativo che su una struttura gestita completamente da una elegante nota alcolica trova una freschezza di supporto. Il finale è lunghissimo con riproposizione di tutte quelle note percepite all’olfatto.
TITOLO ALCOLOMETRICO: 17,0%
ABBINAMENTO: Dolci di cioccolato, gelati di crema e biscotteria secca di pasta di mandorle
UVAGGIO: Trebbiano 100%
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE: Le uve vengono raccolte a fine Settembre, primi di Ottobre e vengono conservate per circa tre mesi ad appassire in un locale sottotetto